Pasztet z ryb, mięsa albo warzyw. Wszystkie składniki, dokładnie rozdrobnione i wymieszane, przekłada się do kamionkowej formy, a następnie umieszcza w naczyniu z gorącą wodą i wstawia do piekarnika. Dzięki temu Terrina jest delikatna i nie ma z wierzchu przypieczonej skórki. Jest to znakomity pomysł na gastronomiczne odetchnienie w połączeniu z niepowtarzalnym aromatem.