Semolina
16 września 2012
Jeden z lepszych i zdrowszych gatunków mąki. Powstaje poprzez zmielenie ziaren pszenicy durum. Jest niezastąpionym składnikiem włoskich makaronów, m.in. spaghetti, fettucine, linguini i lasagna. Makaron z niej otrzymany jest wyjątkowy: ma jasnożółty kolor, a po ugotowaniu nie skleja się i pozostaje al dente. Semolina doskonale nadaje się do produkcji pieczywa, ciast oraz zagęszczania budyniów i zup.
Komentarze
Komentarze zostały wyłączone