Wiosenne risotto
8 lipca 2013
- 1litr bulionu z kurczaka
- szklanka wody
- 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
- kilka zielonych szparagów
- 2 szklanki ryżu arborio
- kilka oczyszczonych krewetek
- oliwa
- masło
- 1 cebula
- garść groszku
- ½ cytryny
- sól
- pieprz
Krewetki doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawić do lodówki. W garnku zagrzać bulion, wodę i wino. Dodać pokrojone na kawałki szparagi i chwilkę gotować. Wyjąć szparagi. W rondelku rozgrzać łyżkę masła, dodać posiekaną drobno cebulę i ryż. Smażyć chwilę do lekkiego zrumienienia, następnie podlać szklanką bulionu z wodą pozostałą z gotowania szparagów. Stopniowo dodawać płyn jak tylko poprzednia porcja się wchłonie. Gotować ryż, aż będzie al dente. Dodać groszek i krewetki. Doprawić ewentualnie do smaku solą i pieprzem.
Produkty do przepisu możesz kupić w alma24.pl
Komentarze
Jeszcze nie ma komentarzy