Soczewica w puszce to same ziarna, w zalewie z wody i soli. Jest bogatym źródłem witamin i minerałów oraz popularnym składnikiem diety wegetariańskiej, gdzie stosowana jest jako substytut mięsa. Ma ciemny, brunatny kolor i delikatny, słodki smak. Jest składnikiem sałatek, można z niej przygotować kotleciki, pierożki, pasztety oraz sycącą zupę.