Pieprz czarny pochodzi z Indii. Ma najintensywniejszy i najostrzejszy smak ze wszystkich rodzajów pieprzu. Otrzymywany jest z owoców nie w pełni dojrzałych, które poddaje się fermentacji, a następnie suszy w słońcu, aż stają się czarne i pomarszczone. W kulinariach ma praktycznie nieograniczone zastosowanie. Dodaje się go właściwie do każdego typu potraw. Przede wszystkim przyprawia się nim mięsa, ryby, sosy,…
Pieprz czarny ziarnisty,