Świeży makaron tagliolini. Wyprodukowany z semoliny z pszenicy durum, której zawdzięcza intensywny, żółty kolor oraz jaj i wody. Należy przechowywać go w lodówce. Gotowy do spożycia po kilku minutach gotowania we wrzącej, osolonej wodzie. Ze względu na swą miękkość i wilgotność dobrze sprawdza się z lekkimi sosami na bazie śmietany czy masła, które naturalnie chłonie.