Zioła do sosu
23 września 2012
Na balkonach lub parapetach, w domowym zaciszu hodujemy różne zioła. Ii co dalej z nimi zrobić? Zioła są genialnym dodatkiem do sosów:
| - sos ze szczypiorkiem (najlepiej pasuje do wołowiny) | |
 |
składniki: cytryna, 2 pęczki szczypiorku, pęczek natki pietruszki, pęczek melisy, łyżka chrzanu, kubeczek śmietany kremówki, szklanka bulionu, kilka kromek chleba tostowego pokrojonego w kostkę, sól, pieprz w ziarnach Przygotowanie:Zioła opłukać i drobno pokroić. Z cytryny zetrzeć skórkę. Śmietanę zagotować z kilkoma ziarnami pieprzu, skórką z cytryny i połową melisy, następnie odstawić na 10 minut. Bulion podgrzać, wymieszać z przecedzoną śmietaną i chlebem tostowym. Dodać pozostałe składniki i przyprawy i zmiksować. Podawać na ciepło. |
| - sos z estragonem (najlepiej pasuje do ryb) | |
 |
składniki: cebula, pęczek koperku, pęczek estragonu, łyżka masła, kubeczek kwaśnej śmietany, szklanka bulionu, sok z cytryny, łyżeczka musztardy z estragonem, sól, pieprz, odrobina mąki ziemniaczanej Przygotowanie:Posiekać zioła i cebulę. Cebulę zeszklić na maśle, zalać bulionem i zagotować. Śmietanę wymieszać z mąką i bulionem. Doprawić solą, pieprzem, musztardą i sokiem z cytryny, gotować przez kilka minut. Na koniec dodać zioła. |
| - sos z szałwią (najlepiej pasuje do makaronu) | |
 |
składniki: pęczek szalotek, ząbek czosnku, klika listków szałwii, 2 łyżki masła, kubeczek śmietany kremówki, szklanka bulionu, klika łyżek zasmażki, tarty ser, sól, gałka muszkatołowa Przygotowanie:Szalotkę, czosnek i zioła pokroić. Szalotkę i czosnek podsmażyć na maśle, dodać szałwię śmietanę i rosół. Dodać zasmażkę i przyprawy. Zagotować, posypać serem i kilkoma listkami szałwii. |
Komentarze
Komentarze zostały wyłączone